Привертає увагу через широке поширення сіль харчова, оптом яку закуповують багато продуктових магазинів. Натрій, який міститься в такій солі, бере участь в такому фізіологічному процесі, як натрій-калієва помпа. Такий механізм забезпечує нормальну роботу м'язів, зокрема серцевого. Крім того, беручи участь в процесі травлення, натрій допомагає перетравлювати і засвоювати вуглеводи. А хлор, в свою чергу, потрібен для нормалізації травлення в шлунку. Це пояснюється тим, що з іонів водню і хлору людський організм синтезує соляну кислоту. Вона служить як один із захисних факторів і руйнує бактерії, які з їжею часто потрапляють в шлунок.
