Під час гідролізу крохмалю поступово утворюється розчинний крохмаль, декстрини, ди- і моноцукри
Объяснение:
В залежності від глибини гідролізу (температури, концентрації і виду кислоти, ферментів), крохмаль розщеплюється до декстринів, мальтози, глюкози
Глюкоза
Объяснение:
