Эмульсия – это дисперсная система, т.е. смесь из некоторого количества фаз (тел), не раствориться в друг друге или взаимодействовать на уровне химических процессов, а потому сохраняющихся в виде мельчайших капель.
эмульсия это смесь в которой мелкие капельки жидкости распределены в другой жидкой среде несмешивающейся с первой
