Жир масою 88,6 г, молекула якого має залишки молекул і олеїнової, і стеаринової кислот, під час бромування збільшує свою масу на 32 г. Визначте, скільки залишків стеаринової кислоти в молекулі жиру. Обчисліть, який об’єм водню (н. у.) витратиться на реакцію з тією самою кількістю жиру.

Кислоты в порядке увеличения силы:
триметилуксусная кислота
          CH₃
          ↓
CH₃→COOH
          ↑
          CH₃

уксусная кислота
CH₃→COOH

нитроуксусная кислота
O₂N←CH₂←COOH

трихлоруксусная кислота
       Cl
       ↑
Cl←C←COOH
       ↓
       Cl

На силу кислот оказывает влияние индуктивный эффект заместителей. Электроотрицательные заместители (нитрогруппа, хлор), смещая к себе электронную плотность, стабилизируют анион кислоты в растворе. Электроположительные заместители (метил, водород) предоставляют электронную плотность, дестабилизируя анион и образованию молекулы кислоты в растворе.

Дано:
V(C₂H₆)=44,8л.
Vm=22,4л./моль

V(H₂)-?
1. Определим количество вещества этана в 44,8л.:
n(C₂H₆)=V(C₂H₆)÷Vm= 44,8л ÷22,4л./моль =2моль
2. Запишем уравнение реакции дегидрирования этана:
C₂H₆ → C₂H₄ + H₂
3. По уравнению реакции из 1моль этана образуется 1моль водорода, по условию задачи в реакцию вступает 2моль этана, значит и водорода образуется 2моль. n(H₂)=2моль
4. Определим объем водорода количеством вещества 2моль:
V(H₂)= n(H₂)xVm=2мольх22,4л./моль=44,8л.
5. При дегидрировании 44,8л. этана образуется водород объемом 44,8л.