1 Укажите тип реакции, какой характерный для эфиров: а) нейтрализация; б) гидролиз; в) этерификации г) полимеризации

2 Определите соединения, в состав которых входит карбонильная группа:

а) карбоновые кислоты, альдегиды и эфиры; б) спирты и альдегиды; в) эфиры, спирты и альдегиды.

3 В состав жиров входят:

А.соли высших карбоновых кислот Б.сложные эфиры высших карбоновых кислот B.высшие спиртыГ. Фенолы

4. Реакция этерификации — это:

A. образование простого эфира из двух спиртов

Б. образование сложного эфира из кислоты и спирта с отщеплением водорода от кислоты и гидроксила от спирта

B. образование сложного эфира из кислоты и спирта с отщеплением водорода от спирта и гидроксила от кислоты

Г. то же самое, что ректификация

5. Гидрирование непредельных жиров используется:

А. для получения твердых жиров из жидких Б. для получения жидких жиров из твердых

В. для растворения непредельных жиров в воде Г. для перегонки веществ

6. Для производства мыла используют:

А. соли высших карбоновых кислот Б. сложные эфиры высших карбоновых кислот В. высшие спирты Г. фенолы

7 Омылением называется:

а)гидролиз жира в щелочной среде; б) процесс растворения жира в воде;

в) взаимодействие глицерина и высших карбоновых кислот; г) превращение жидких жиров в твердые. .

8 В образовании жиров не принимает участие:

а) олеиновая кислота; б) пальмитиновая кислота; в) стеариновая кислота; г) уксусная кислота