4. Выберите реакцию, характерную для тристеарин: а) гидролиз; б) гидрирования; в) окисления;
г) обесцвечивание раствора калия перманганата.
5. Если жир попал на одежду, как можно снять пятно: а) водой; б) кислотой
в) бензином г) щелочью.
6. Жиры - это: а) многоатомные спирты б) сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот
в) карбоновые кислоты г) альдегиды
7. Какие вещества входят в состав животных жиров: а) глицерин. б) этанол в) пальмитиновая кислота г) стеариновая кислота д) линолевая кислота
8. Какие реакции не характерны для растительных жиров: а) гидролиз б) замещение в) гидрирования
г) дегидрирования
9. Какие вещества могут образоваться при гидролизе растительных жиров: а) линолевая кислота
б) глицерин в) муравьиная кислота г) олеиновая кислота д) стеариновая кислота
10. Какие реакции характерны для животных жиров: а) водный гидролиз б) гидрирование в) присоединение г) окисление д) омыления
11. Кто впервые синтезировал жиры: а) Бутлеров б) Бертло в) Шееле г) Шеврель
12. Как называется процесс расщепления жиров: а) горение б) гидролиз в) гидрирования г) омыления
13. Какие из этих жиров являются смешанными: а) триолеин б) пальмитодиолеин в) диолеиностеарин
г) трипальмитин
14. Как называется процесс преобразования жидких жиров в твердые: а) омыления б) гидролиз
в) окисления г) горения д) гидрирования
15. Как называется жир С3Н5- (ОСОС17Н35) 3 а) триолеин б) тристеарин в) трипальмитин​

Ковалентная связь – это химическая связь, осуществляемая с общих электронных пар, например, при образовании молекулы водорода неспаренные электроны атомов водорода образуют одну общую электронную пару, т. е. одну химическую связь:  

Н • + • Н → Н •• Н.  

а) Ковалентная связь называется неполярной, если общая электронная пара в равной степени принадлежит обоим атомам. Ковалентная неполярная связь возникает между атомами, электроотрицательности которых одинаковы (между атомами одного и того же неметалла), т. е. в простых веществах. Например, в молекулах кислорода, азота, хлора, брома связь ковалентная неполярная.  

Cl • + • Cl → Cl •• Cl  

б) Ковалентная связь называется полярной, если общая электронная пара смещена к одному из элементов. Ковалентная полярная связь возникает между атомами, электроотрицательности которых отличаются, но не сильно, т. е. в сложных веществах между атомами неметаллов. Например, в молекулах воды, хлороводорода, аммиака, серной кислоты связь ковалентная полярная.  

Н • + • О • + • Н → Н ••О•• Н  

H • + • Cl → H ••Cl

При электролизе водных растворов

а) К2СО3 сама соль не подвергается электролизу, а вместо нее на катоде и аноде происходит электролиз молекул воды:

2Н2О электролиз = 2 Н2↑ + О2↑

На катоде будет выделяться водород, а на аноде кислород.

а) Na2SO4 сама соль не подвергается электролизу, а вместо нее на катоде и аноде происходит электролиз молекул воды:

2Н2О электролиз = 2 Н2↑ + О2↑

На катоде будет выделяться водород, а на аноде кислород.

CaCl2 электролиз водного раствора будет протекать аналогично электролизу водного раствора NaCl

СаСl2 + 2 H2O электролиз Н2↑ + Сl2↑ + Ca(OH)2

в) электролиз водного раствора Ва(NO3)2 будет протекать аналогично электролизу водного раствора сульфата натрия:

сама соль подвергаться электролизу не будет, а вместо нее на катоде и аноде происходит электролиз молекул воды:

2Н2О электролиз = 2 Н2↑ + О2↑

На катоде будет выделяться водород, а на аноде кислород.

Электролиз водного раствора нитрата свинца будет протекать иначе. На катоде будет происходить восстановление ионов Pb(2+)

а на аноде будут окисляться гидроксид-ионы:

на катоде: 2Pb(2+) +4е = 2Pb(0)↓

на аноде 4ОН(-) - 4е = О2(0)↑ + Н2О

Суммарное уравнение электролиза

2Pb(NO3)2 + 2Н2О электролиз 2Pb + O2 + 4HNO3

на катоде выделяется свинец, на аноде - кислород, а в межэлектродном пространстве накапливается азотная кислота