ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА В пробирку поместите 1 см растительного масла и примерно
2-3 см воды. Закройте пробирку пробкой и встряхните. На
блюдается расслоение содержимого. Слой растительного масла
находится наверху.
В пробирку с растительным маслом добавьте 1-2 см’ раствора
иода (используется вместо бромной воды), закройте пробкой
и встряхните. Наблюдается обесцвечивание раствора иода.
Задания
1. Объясните наблюдаемые явления. Сделайте вывод о раствори-
мости жира в воде и значении плотности растительного масла
(напомним, что плотность воды составляет 1 г/см?). Сделайте
вывод о присутствии двойных связей С=С в Молекулах жира.
