Если речь идёт о чистых металлах Mg и Ag, то потому что Калий очень активный металл (лужний, по русски щёлочный) и эти два металла не превосходят по активности Калий чтобы вытеснить OH. А если более простым примером, то потому что Mg и Ag стоят после Калия в ряде активности металлов.
