Какой реакции можно доказать, что в молекулах углеводов присутствует несколько гидроксогрупп? написать уравнение реакции для фруктозы.

при качественной реакции на многоатомные спирты реактив Cu(OH)2 при этом образуется комплекс меди синего цвета

уравнение реакции: вот:  

СH2(OH)-C(=O)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH2OH + Cu(OH)2 ---> комплекс меди2 + H2O появляется синее окрашивание