При взаимодействии глицерина 3,5 моль с олеиновой кислотой получен жир

 3.5моль                                                   х г.

C3H5(OH)3 + 3C17H33COOH---> C57H104O6 + 3H2O

  1 моль                                              884 г./моль

3.5/1=x/884

x=3.5*884/1=3094г

ответ: маса тириолеина (C57H104O6)=3094г