Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
крахмал глюкоза
Рассчитаем массу крахмала в картофеле:
Определяем количество вещества крахмала:
откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:
1) 162/54 = 3, то есть кислорода по объему надо брать в 3 раза больше. Напишем уравнение реакции спирта с кислородом и поставим перед кислородом коэффициент 3. затем расставим коэффициенты в правой части, уравняв кол-ва атомов углерода и водорода:
CnH(2n+2)O + 3O2 = nCO2 + (n+1)H2O.
Отсюда уравниваем кислород:
1 + 6 = 2n + n+1 Или n = 2
Тогда формула спирта C2H6O = C2H5OH - этанол.
2) Есть два варианта насыщенных углеводородов:
алканы - с общей формулой CnH(2n+2);
циклоалканы - с общей формулой CnH2n.
Рассмотрим второй случай, как более простой:
126/28 = 4,5 То есть для полного сгорания циклоалкана требуется в 4,5 раза больше молей кислорода. Тогда в реакции горения в левой части поставим перед циклоалканом коэффициент 2, а перед кислородом - 9.
А затем уравняем правую часть по водороду и углероду:
2CnH2n + 9O2 = 2nCo2 + 2nH2O.
Для кислорода получим следующее уравнение:
18 = 4n + 2n. Отсюда n = 3 Формула: С3H6
