Кількість речовини — фізична величина, пропорційна числу частинок (структурних одиниць), що містяться в даній порції речовини. Для позначення кількості речовини використовується грецька буква ν . Інколи використовується міжнародне позначення кількості речовини — латинська буква n . Одиниця виміру — моль.
