1. Вкажіть формулу целюлози: 2. А) С 6 Н 12 О 6 Б) С 12 Н 22 О 11
3. В) (С 6 Н 10 О 5 ) n Г) С 2 Н 5 ОН
2. До природних полімерів належить :
А) глюкоза Б) сахароза
В) поліетилен Г) крохмаль
3. Вкажіть речовину , з якою реагує гліцерол :
А) СuO Б) СuSO 4
В) K 2 CO 3 Г) Сu(ОН) 2
4. Вкажіть реакцію , яка лежить в основі виробництва маргарину :
А) гідроліз Б) етеріфікація
В) гідрування Г) обміну
5. Вкажіть який спирт є отрутою в малих кількостях :
А) С 2 Н 5 ОН Б) СН 3 ОН
В) С 4 Н 9 ОН Г) С 3 Н 7 ОН
6. Вкажіть , що таке естеріфікація:
А) окиснення альдегідів Б) взаємодія кислот і спиртів
В) руйнування структури білка Г) бродіння глюкози
7. Вкажіть формулу глюкози :

А) С 6 Н 12 О 6 Б) С 2 Н 4
В) С 3 Н 8 О 3 Г) С 2 Н 5 ОН
8. Вкажіть , у якому випадку найповніше описано застосування етанової
кислоти :
А) як смакова й консервуюча речовина , для виробництва гербіцидів
Б) для виробництва естерів, барвників
В) для виробництва солей , етерів , запашних речовин
Г) для виробництва солей, естерів, барвників, штучних волокон, гербіцидів
Завдання з двома правильними відповідями
9. Вкажіть фізичні властивості метаналю :
А) безбарвна рідина з характерним запахом
Б) безбарвний газ , із різким запахом
В) добре розчиняється у воді
Г) погано розчиняється у воді
10. Вкажіть формулу гомологів етаналю :
А) СН 3 СОН Б) СН 3 -О-СН 3
В) С 3 Н 7 СОН Г) С 3 Н 7 -СООН
11. Вкажіть сполуки , з якими взаємодіє оцтова кислота:
А) активні метали Б) малоактивні метали
В) луги Г) солі сильних кислот
12. Вкажіть , які з органічних речовин можна визначити за запахом :
А) гліцерол Б) оцтову кислоту
В) етанол Г) глюкозу
13. Вкажіть ознаки , характерні для будови крохмалю:
А) молекули лінійні, утворюють волокна
Б) залишки β-глюкози
В) залишки α-глюкози

Г) молекулярна маса – від декількох сотень до декількох тисяч
14. Вкажіть сполуки , які можна одержати взаємодією оцтової кислоти та
етилового спирту :
А) етиловий естер оцтової кислоти Б) вуглекислий газ
В) водень Г) вода
Д) калій етилат
Завдання на встановлення відповідності та послідовності
15. Встановіть відповідність між назвою речовини і формулою.
Назва Формула
1)стеаринова кислота А) СН 3 ОН
2)Метанол Б) С 17 Н 35 СООН
3)Калій ацетат В) СН 3 -СООК
4)Гліцерол Г) СН 2 ОН-СНОН-СН 2 ОН
Д) С 2 Н 5 ОК
16. Встановіть відповідність .
назва функціональна група
1)етіл - радикал А) -СООН
2) гідроксильна Б) –NН 2
3)карбоксильна В) С 2 Н 5 -
4) альдегідна Г) -ОН
Д) -СОН

17. Встановіть послідовність речовин за порядком зменшення молекулярних
мас :
А) етанол Б) сахароза

В) етаналь Г) оцтова кислота

Завдання з відкритою відповіддю
18. Напишіть ізомери з молекулярною формулою С 4 Н 6 та дайте назву
речовинам.
19. При спалюванні вуглеводню масою 4,4 г, густина за воднем дорівнює 22,
утворились карбону (IV) оксид об’ємом 6,72 л (нормальні умови) та вода масою
7,2 г. Визначте формулу вуглеводню.