Күрделі зат - молекулалары әр түрлі элементтердің атомдарынан құралған заттар. Мыс., су Н2О молекуласы сутектің екі атомынан және оттектің бір атомынан; күкірт қышқылы Н25О4 молекуласы сутектің екі, күкірттің бір және оттектің төрт атомдарынан құралған. Жай заттан кұрамы арқылы ажыратылады.
