Окисление этанола в уксусную кислоту химическим путём происходит в 2 стадии.
1 стадия - превращение в ацетальдегид при окида меди (2):
C2H5OH+CuO=CH3COH+Cu+H2O
2 стадия - окисление до кислоты производят при реакции "серебряного зеркала":
CH3COH + Ag2O=CH3COOH + 2Ag.
