Зачем в химическом уравнений перед элементом или химическим соединением пишут коэффициент? Например Mg+2HCl Можно ли без него вообще обойтись? Или же если уравнение дано в виде текста, например магний+соляная кислота, как я могу узнать что перед соляной кислотой стоит двойка?

Коэффициенты в химических уравнениях ставятся для того, чтобы продукты реакции были равны реагентам. Это как весы, две стороны должны быть равны, только тогда мы можем сказать, что ракция уравнена.

Например, Mg+2HCl=MgCl2+H2

Смотри, в левой стороне 2 хлора и в правой тоже должно быть 2 хлора. Дальше в левой стороне 2 водорода, значит в правой стороне тоже должно быть 2 водорода.

И запомни, что коэффициенты, в отличие от индексов, определяют количество молекул элементов, стоящих после кэффициента. Например, 2 перед HCl говорит о том, что молекул хлора два, и молекул водорода тоже два.