Объяснение:
Дано:
m(H₂SO₄)=50г.
n(H₂O)=50моль
ω-?ω%-?
Рiшення:
1. Визначимо масу 50 моль води:
маса води дорівнює кількості речовини помножене на молярну масу води:
m(H₂O)=n(H₂O)xM(H₂O)
M(H₂O)=18г./моль
m(H₂O)=50моль×18г./моль=900г.
2. Визначимо масу розчину сірчаної кислоти:
m(розчину H₂SO₄)=m(H₂SO₄)+m(H₂O)=50г+900г.=950г.
3. Визначимо масову частку сірчаної кислоти:
ω(H₂SO₄)=m(H₂SO₄)÷m(розчину H₂SO₄)=50г÷950г.=0,0526
ω%(H₂SO₄)=ω(H₂SO₄)×100%=0,0526×100%=5,26%
4. Вiдповiдь: якщо розчинити 50г. сірчаної кислоти в 50моль води то масова частка розчину буде 0,0526 або 5,26%
Объяснение:
Прогоркание жиров - изменение состава жиров при хранении, в результате которого они становятся непригодными для пищи, приобретают крайне неприятный, «прогорклый» запах и вкус; это обусловливается появлением в их составе некоторых летучих альдегидов, кетонов и кислот невысокой молекулярной массы, а также нелетучих веществ перекисного характера.
Различают два типа:
биохимическое - обусловленное действием плесеней, развивающихся на жире,
и химическое - связанное с окислением кислородом воздуха радикалов жирных кислот, входящих в состав глицеридов.
Для предупреждения прогоркания производство жиров осуществляют в условиях, исключающих возможность заражения спорами плесени; жиры подвергаются тщательной очистке. Для предотвращения биохимического прогоркания вводят консервирующие вещества (например, соль). Хранить жиры (сливочное масло, маргарин и др.) следует в хорошо закупоренной таре при температуре от 2 до 6 °С.
