Как называются процессы, при которых нейтральные атомы или ионы отдают или принимают электроны​

Общий процесс называется окислительно-восстановительная реакция

Вещество отдающее электроны называется восстановителем, при этом идёт процесс окисления

Вещество принимающее электроны называется окислитель, но процесс восстановления