Глюкозу можно обнаружить двумя
1. Реакция с аммиачным раствором оскида серебра, реакция серебряного зеркала
2. Реакция с гидроксидом меди, будет яркий синий осадок.
Крахмал можно отличить добавив йод, будет синий, затем черный окрас в этом месте.
Если с выше перечисленными веществами не идет реакции - это целлюлоза.
