Дело не сколько в самом сахаре, столько в бактериях, которые живут в ротовых полостях.
Они преобразовывать сахара в кислоты, которые со временем разрушают зубную эмаль.
Можно было бы и реакции написать, но дело в том, что вырабатывается далеко не одна кислота.
