В каком случае мясо при жарке получается более сочным: если его быстро обжарить на раскаленной сковороде или медленно при более низкой температуре? почему?

при быстрой жарке

Объяснение:

Если жарить медленно, на слабо раскаленной сковородке, то мясо выпариться и станет более сухим. При быстрой жарке обжаривается корочка, а сок(жир) внутри остается. Так же быстро обжаренное мясо внутри достаточно сырое и остается не спеченная кровь животного.

P.s я пацан, но почему то хорошо понимаю эти вещи