1. денатурація білків — це реакція руйнування структури: а) первинної; б) вторинної; в) вторинної та третинної. 2. укажіть серед наведених сполук естер: а) c2h5 - oh; б) ch3 - ch2 - ch - cooh; в) ch3 - cooc2h5; г) (c6h10o5)n. 3. вторинна структура білка 4. установіть відповідність. 1. ch3 - ch2 - ch2 - ch2 - oh а. 1-бутанол 2. ch3 - cooc4h9 б. α-амінобутанова кислота 3. ch3 - ch2 - ch(nh2)-cooh в. бутиловий естер оцтової кислоти 5. амінокислоти — це речовини, у молекулах яких одночасно містяться функціональні групи: а) аміно- й гідроксильна; б) карбоксильна й гідроксильна; в) аміно- й карбоксильна. 6. нуклеїнові кислоти — це: а) природні полімери; б) штучні полімери; в) мономери для синтезу білка. 7. напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул гліцину й молекули серину. 8. обчисліть масу амінооцтової кислоти, яку можна одержати з хлороцтової кислоти масою 48 г і амоніаку. 9. запишіть рівняння реакцій за схемою: бутанол бутанова кислота 2-хлорбутанова кислота 2-амінобутанова кислота 10. обчисліть масу тринітроцелюлози, яку можна одержати із целюлози масою 32 г, якщо масова частка виходу продукту становить 97 %.
