1.Розрахувати енергетичну цінність булочки здобної вагою 80 г.
2. Розрахуйте, користуючись літературою, енергетичну цінність
страви “бутерброд з ковбасою”, якщо до його складу входить: хліб
пшеничний 30г, масло вершкове –15г, ковбаса напівкопчена –20г.
3. У плодах авокадо міститься 73% води, 6% вуглеводів (в тому
числі моно- и дисахариди – 5 г, органічні кислоти – 0.1 г), 15 % жирів та 2%
білків. Скільки жиру і яку кількість енергії можна отримати з одного плоду
авокадо масою 600 г?

1.
1)Воспользовавшись таблицей Менделеева, рассчитаем молярную массу (M) NH3:
M(NH3) = 17.0 г/моль.
2)
Зная химическое количество (n) NH3 и его молярную массу (M), найдем массу NH3:
m(NH3) = n(NH3) × M(NH3) = 5 моль × 17.0 г/моль = 85.0 г.
3)
Рассчитаем объем (V) NH3, зная его химическое количество (n):
V(NH3) = n(NH3) × V(молярный) = 5 моль × 22.4 дм³/моль = 112.0 дм³.

2.
1)Воспользовавшись таблицей Менделеева, рассчитаем молярную массу (M) CO2:
M(CO2) = 44.0 г/моль.
2)
Найдем химическое количество (n) CO2, зная его массу (m(CO2)) и молярную массу (M(CO2)):
n(CO2) = m(CO2) / M(CO2) = 5.6 г / 44.0 г/моль = 0.1 моль.
3)
Рассчитаем объем (V) CO2, зная его химическое количество (n):
V(CO2) = n(CO2) × V(молярный) = 0.1 моль × 22.4 дм³/моль = 2.2 дм³.

   
                                                
                 
                  CH3                                      OH   CH3
                    |                                              |    |
CH3-C=CH-C-CH3 +H2O-->    CH3-CH-CH-C-CH3
         |          |                                      |            |
        CH3    CH3                                CH3      CH3  
                                    2,2,4 три метил 3 гидрокси пентан

                   CH3                                        CH3
                    |                                                |
CH3-C=CH-C-CH3  +H2 -->CH3-CH-CH2-C-CH3
         |          |                                  |             |
        CH3   CH3                            CH3       CH3  
                                            2,2,4 три метил пентан

                  CH3                                    CL   CH3
                    |                                           |      |
CH3-C=CH-C-CH3  + CL2--> CH3-C ≡ C -  C-CH3 + HCL
         |          |                                    |             |
        CH3   CH3                              CH3       CH3

2,2,4 три метил 3 хлор пентин 2