Белки - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, которые имеют сложную структурную организацию и состоят из аминокислот, соединенных в цепи с пептидных связей. Белки отличаются от полипептидов к денатурации, которая свидетельствует о сложной пространственной организации белковой молекулы.
Выделяется 4 уровня структурной организации белков:
Первичный уровень представляет собой линейную полипептидную цепь аминокислот, соединенных пептидными связями.
Вторичный уровень - основывается на образовании водородных связей между пептидными группами одной цепи или смежными полипептидными цепями. Представлен спиральными или слоисто-складчатыми структурами, то есть альфа спираль или бета структура.
Третичный уровень укладки полипептидной цепи в пространстве. По форме третичной структуры белки бывают глобулярными или фибриллярными. Третичную структуру стабилизируют ковалентные, полярные, и ван-дер-ваальсовы связи между боковыми радикалами аминокислот.
Четвертичный уровень - это организация нескольких полипептидных цепей с третичной структурой в единую функциональную молекулу белка.
Дано: m(Ag)=7.42 г
I. Запишемо рівняння реакції:
CH₂OH-(CHOH)₄-COH + Ag₂O → CH₂OH-(CHOH)₄-COH+ 2Ag ↓
II. За рівнянням видно, що реагент і срібло у співвідношенні, як 1:2.
Тобто, n(C₆H₁₂O₆)=n(Ag)/2
III. Запишемо формули // Виконаємо обчислення :
n(E)=m(E)/Ar(E)
m(E)=n(E)*Mr(E)
n(E)=m(E)/Mr(E)
Складемо співвідношення за кількістю речовини:
\frac{m(C_{6} Hx_{12}O_{6}) }{Mr(C_{6} Hx_{12}O_{6})} = \frac{m(Ag)}{2*Ar(Ag)}
Mr(C
6
Hx
12
O
6
)
m(C
6
Hx
12
O
6
)
=
2∗Ar(Ag)
m(Ag)
\frac{X}{180} = \frac{7.42}{108*2}
180
X
=
108∗2
7.42
\begin{gathered}X = \frac{180*7.42}{216} X=\frac{1335.6}{216} \\X=6.183\end{gathered}
X=
216
180∗7.42
X=
216
1335.6
X=6.183
m(C₆H₁₂O₆)=X=6.183 г
Готово! Є питання? Запитуйте, з радістю відповім
