Вкажіть, наявністю яких груп зумовлені амфотерні властивості білків:
а) –OH, -SH; б) – NH2, -COOH; в) –NH2, -OH.

2. Вкажіть серед наведених сполук амінокислоту:
а) NH2-CH2-CH2-COOH; б) CH3 – COOC2H5;
в) CH3-CH2-CH2-COOH; г) CH3-NH2.

3. Третинна структура білка зумовлена…

4. Функція нуклеїнових кислот в організмі людини полягає в…

5. Для визначення пептидних зв’язків у молекулах білків використовують:
а) біуретову реакцію; б) гідроліз;
в) реакцію гідрування.

6. Напишіть реакцію утворення трипептиду з двох молекул аланіну і однієї молекули валіну ((CH3)2CH – CH(NH2) – COOH).

7. Обчисліть масу хлороцтової кислоти, що прореагувала з амоніаком, якщо в результаті одержали 28 г амінооцтової кислоти.

8. Запишіть рівняння реакції за схемою:
Пропанол → пропанова кислота → 2-бромпропанова кислота → 2-амінопропанова кислота.

9. Обчисліть масу триацетату целюлози, одержаної в результаті етерифікації целюлози масою 48,6 г, якщо масова частка виходу продукту становить 84%.