1. Укажіть сполуки, які утворюються в результаті гідролізу естерів.
А спирти В альдегіди Б карбонові кислоти Г жири
2. Укажіть, для якого виробництва використовують реакцію гідрування жирів.
А оливкової олії В маргарину Б вершкового масла Г рафінованої соняшникової олії
3. Укажіть сполуку, що утворюється в результаті спиртового бродіння глюкози.
А сіль В етанова кислота Б альдегід Г вуглекислий газ
4. Укажіть функціональну групу, яку можна виявити за до реакції з купрум(ІІ)
гідроксидом.
А гідроксильна В альдегідна Б карбоксильна Г аміногрупа
5. Укажіть групи атомів у складі молекули аніліну.
А нітрогрупа В карбонільна група Б аміногрупа Г фенільна група
6. Укажіть сполуки, які мають подвійну хімічну функцію.
А алкени В поліетилен Б амінокислоти Г глюкоза
7. Укажіть сполуки, що утворюються в результаті взаємодії амінокислот між собою.
А естери В нуклеїнові кислоти Б поліпептиди Г вуглеводи
8. Укажіть спільну властивість білків, жирів, вуглеводів.
А денатурація В гідроліз Б полімеризація Г гідрування
9. Установіть відповідність між хімічними продуктами і сировиною, з якої
виготовляють ці продукти.
Назва хімічного продукту Назва сировини
А формалін 1 фенол
Б ароматизатор 2 естер
В мило 3 метаналь
Г біодизель 4 ріпакова олія
5 тристеарин
10. Установіть відповідність між сполуками та їхніми функціональними групами.
Сполука Функціональна група
А амінокислота 1 ОН і CНО
Б амін 2 NН2 і ОН
В глюкоза 3 NН2
Г поліпептид 4 СОNН
5 СООН і NН2
11. Закінчити рівняння наведених реакцій:
А СН3–СОО–С2Н5 + NaOH→ Б В C12H22O11 + H2O→
В CН3 – NН2 + H2O → Г СН3 – СН (NН2)– СООН + NН2 – СН2 – СООН →
12. Скласти рівняння реакцій згідно схеми перетворень:
фотосинтез бродіння СuO Ag2O
СО2 → А → Б → В → CH3COOH
13. Розв'язати задачу: Яку масу етанолу можна отримати із глюкози масою 450 г
внаслідок спиртового бродіння, якщо масова частка домішок у глюкозі 9 %.
