Уравнение реакции:
C₁₂H₂₀O₆ + 3H₂O = 3C₃H₆O₂ + C₃H₈O₃
Молярная масса триглицерида пропионовой кислоты (C₁₂H₂₀O₆) 260, а пропионовой кислоты 74.
468/260 = 1,8 (моль) - триглицерида
1,8*3 = 5,4 (моль) - кислоты
5,4*74 = 400 (г).
