Бесцветная жидкость с кислым привкусом и резковатым запахом, которой является уксусная кислота, имеет ряд определенных преимуществ. Конкретные свойства делают кислоту незаменимой во многих химических соединениях и продуктах бытового назначения.
Разнообразие сфер, в которых применима уксусная кислота, достаточно велико. Данная кислота является непременным компонентом многих лекарственных препаратов – например, фенацетина, аспирина и других разновидностей. Ароматические амины NH2-группы защищаются в процессе нитрования введением ацетильной группы СН3СО – это также одна из наиболее распространенных реакций, в которые вступает уксусная кислота.
Довольно важную роль играет вещество при изготовлении ацетилцеллюлозы, ацетона, различных синтетических красителей. Не обходится без ее участия производство разнообразной парфюмерии и негорючих пленок.
а) 2,2-диметилбутан-1
ch3
|
ch3 - c - ch2 - ch3
|
ch3
б)2,2,3-триметилпентаналь-1
ch3 o
| //
ch3 - ch2 - ch - c - c
| | \
ch3 ch3 h
в) пропиновый
o
//
ch3 - ch2 - c
\
h
г) масляный
o
//
ch3 - ch2 - ch2 - c
\
h