Метановая кислота
1. Составить структурную формулу данного соединения.
2. Составить структурные формулы 2-х гомологов с большим числом атомов
углерода.
3. Написать уравнения реакций взаимодействия заданного соединения с:
- цинком
- оксидом меди (II)
- гидроксидом калия.
4. Вычислить массу соли, которая образуется при взаимодействии
гидроксида калия с 10% -ным раствором данного соединения массой 20
грамм.
5. Напишите структурные формулы следующих соединений:
2- хлорпропановая кислота
4 – метилпентановая кислота,
2,3 – диэтилбутановая кислота
3 – гидрокси , 4 – метилгексановая кислота

1) а)мальтоза, потому что крахмал и целлюлоза - полисахариды, а мальтоза - дисахарид  
 б) сахароза, потому что глюкоза и фруктоза - моносахариды, а сахароза - дисахарид
2) Первичная структура белка - полипептидная цепь. Аспарагин, аланин, фенилаланин, триптофан, цистеин. 20
3) а) триметиламин, б) пропилэтиламин
4) Глицерин - многоатомный спирт. Как и глицерин, глюкоза является многоатомным спиртом и поэтому дает синее окрашивание при реакции с гидроксидом меди (II) без нагревания.

В отличие от глицерина, в молекуле глюкозы есть альдегидная группа, поэтому при нагревании с гидроксидом меди (II) образуется оксид меди (I), окрашенный в красный цвет:

CH3(CH2)4(OH)5COH+Cu(OH)2=CH3(CH2)4(OH)5COOH+Cu2O+H2O

5) а) С12Н22О11 + Н2О >   C6H12O6( глюкоза ) + С6Н12О6 (фруктоза)    б)C6H12O6 → CH3–CHOH–COOH

6)nC6H12O6(глюкоза) → (C6H10O5)n + nH2O

7) Как источник АТФ (Аденозинтрифосфат для энергии)

8) Под действием азотной кислоты, белок, который составляет кожу, теряет свою структуру и превращается в полипептидную цепь.

9)CH3COOH+C2H5OH=CH3COOC2H5+H2O,    CH3COOC2H5+H2O=CH3COOH+C2H5OH

10) Нету карточки при себе

11) в)

12)1)

13) в)

14) А-3 Б-1 В-4 Г-5

15) 3,4

16) в)

17) 4)

18) а)

19) 2)

20) 2)

21) 3)

22) в)

23) а)

24) а-1, б-3, в-5, г-6

25) а-4, б-2, в-6, г-1

   

Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод  Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода.   При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание