1.Позначте правильні твердження щодо моносахаридів.
А) Не гідролізуються, Б) Не розчиняються у воді, В) Молекули містять карбоксильну групу, Г) Більшість добре розчинні у воді, Д) Входять
до складу білків
2. Сахароза належить до:
а) полісахаридів;б) дисахаридів; в) моносахаридів.
3.Вкажіть кількість гідроксильних груп у молекулі глюкози
А) 2,Б) 5, В) 4, Г) 6
4. Який з вказаних полісахаридів – основна запасна речовина тварин?
А. Целюлоза. Б. Хітин. В. Глікоген. Г. Крохмаль.
5. . Що є продуктами гідролізу сахарози?
а) глюкоза в) глюкоза і фруктоза
б) фруктоза г) амінокислоти

6. . Наявність крохмалю можна визначити за до розчину:
1) сульфатної кислоти (H2S04);
2) йоду (І2);
3) купрум (П) сульфату (CuS04);
4) брому (Вr2).
7.Установіть відповідність між назвою вуглеводу та назвою групи вуглеводів, до якої його відносять:
Вуглевод Група вуглеводів
А Глюкоза
1 Полісахариди

Б Лактоза
2 Моносахариди

В Целюлоза 3 Дисахариди

8 . Крохмаль має молекулярну формулу:
а) С5Н10О5;
б) (С5Н10О5)11;
в) С6Н1206.
9.Обчислити відносну молекулярну масу глюкози.
10-Яка маса сахарози і води потрібна для приготування розчину масою 1 кг із масовою часткою сахарози 5%?