При нагріванні суміші мурашиної і оцтової кислот масою 40,8 г із надлишком етанолу одержали суміш естерів масою 61,8 г . Визначте маси кислот у вихідній суміші .​

Осень глубокая осень! Сердится небо,низко,тяжело влажно облака:голы и прозрачны становятся сады,рощи и леса.Всё видно насквозь в самой глухой древесной чаще,куда летом не проникал глаз человеческий Старые деревья давно облетели и только молодые отдельные берёзки сохраняют свои увядшие листья,блистающим золотом,когда тронут их лучи не высокой осени солнца.Ярко выступают сквозь красноватые есть берёзовых ветвей вечно зелёных, как будто если сосны,освежённые холодным воздухом,мелко как пар,дождями влажно ночными туманами.Устала земля сухая цветными листьями:мягкими пухлыми в сыр погоду,так что не слышно шелеста одного осторожно ступающего охотника,и жесткой,хрупкой,в розы, так что далеко вскакивают птицы и звери от шорохов человеческих шагов.Поставь

Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.

Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6

Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.

С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.