Поясніть реакцію чаю та оцту, будь ласка

На каждой орбитали может быть максимум 2 электрона.
На каждом s-подуровне (одна орбиталь) могут находиться два электрона, на каждом p-подуровне (три орбитали) - 3 х 2 = 6 электронов, на каждом d-подуровне (пять орбиталей) - 5 х 2 = 10 электронов, на каждом f-подуровне (семь орбиталей) - 7 х 2 = 14 электронов.

Максимальное число электронов на всех орбиталях данного энергетического подуровня равно X = 2 x (2l + 1), где l -орбитальное квантовое число.
(Допустимые значения l = 0, 1, 2, 3,...n-1, где n - главное квантовое число. )
Из этой формулы получается:
l=0 s-подуровень Х = 2
l =1 p-подуровень Х = 6
l =2 d-подуровень Х = 10
l=3 f-подуровень Х = 14

Исторически первые четыре значения имеют буквенные символы, произошедшие от спектроскопических терминов, использованных в 1890-е годы при описании спектров щелочных металлов: 0-s (sharp-резкий) , 1-p (principal-главный) ; 2-d (diffuse-диффузный) ; 3-f (fundamental-фундаментальный) . Эти буквы не являются сокращениями слов, описывающих "форму" орбитали.

Согласно принципу Паули, на одной орбитали не может находиться более 2-х электронов с разными спинами. s-орбиталь имеет одну квантовую ячейку и на ней не может быть более 2-х электронов, р-орбиталь имеет 3 квант. ячейки и там может находится не более 6 эл-нов, d-орбиталь имеет 5 кв ячеек - не более 10 эл-в, f-орбиталь  - 7 кв ячеек - не более 14 эл-нов

+31Ga 1s²

2s²2p⁶

3s²3p⁶3d¹⁰

4s²4p¹

При написании электронной формулы вещества пишут орбитали соответственно их последовательности заполнения:

1s²2s²2p⁶3s²3p⁶3d¹⁰4s²4p¹