1. Вещество, которое относится к предельным монокарбоновым кислот это...
а) С3Н8О2; б) С3Н6О2; в) С3Н8О; г) С3Н6О.
2. Составьте электронную формулу уксусной кислоты и поясните, как происходит перекрывание и сдвиг электронных плотностей при образовании химических связей в карбоксильной группе.
3. Связь О-Н в молекулах кислот по сравнению со спиртами:
а) менее полярная; в) по полярности не отличается;
б) более полярная; г) неполярная.
4. Напишите структурные формулы возможных изомерных кислот и сложных эфиров, соответствующие формуле С4Н8О2. Назовите их.
Химические свойства. Предельные одноосновные кислоты – химически активные соединения, что обусловлено наличием карбоксильной группы. Для них характерны реакции, протекающие с разрывом связей О - Н и С - О (замещение группы -ОН), а также реакции замещения атома водорода у а - углеродного атома.
I. Реакции с разрывом связи О - Н
2. Образование солей. Карбоновые кислоты, подобно неорганическим кислотам, вступают в реакции:
- с металлами, стоящими в электрохимическом ряду напряжений до водорода
2НСООН + Mg (HCOO)2Mg + Н2
формиат магния
- с основаниями — реакция нейтрализации
С2Н5СООН + NaOH C2H5COONa + Н2О
пропионат натрия
- с основными и амфотерными оксидами
2CH3COOH + ZnO (CH3COO)2Zn + Н2О
ацетат цинка
- с солями, образованными более слабыми и летучими кислотами, как неорганическими
2CH3COOH + Na2CО3 2CH3COONa + Н2О + СО2
так и органическими
CH3COOH + C17H35COONa CH3COONa + С17Н35СООН
стеарат натрия
Карбоновые кислоты являются слабыми кислотами, поэтому их соли в водном растворе легко гидролизуются:
KCH3CОО + H2О CH3COOH + КОН
Сильные неорганические кислоты вытесняют карбоновые кислоты из их солей:
2CH3COONa + H2SО4 2СН3СООН + Na2SО4
Появление запаха уксусной кислоты является качественной реакцией на ацетат-ион (СН3СОО-).
Реакции с разрывом связи С – О
При замещении группы — ОН в карбоновых кислотах на другие заместители образуются функциональные производные кислот.
