1. Продуктами гідролізу естерів є: (0, )
а) альдегід і карбонова кислота;
б) карбонова кислота й алкан;
в) спирт і карбонова кислота;
г) спирт і фенол.
2. Які сполуки при взаємодії з стеариновою кислотою утворюють мило: (0, )
а) NaOH;
б)Са(ОН)2;
в) Na2СО3;
г) СаСО3.
3. Триолеїн, на відміну від тристеарину, реагує з: (0, )
а) воднем;
б) водою;
в) лугом;
г) калій хлоридом.
4. Яке мило звичайно рідке? (0, )
а) С17Н35СООNa;
б) С15Н35СООК;
в) С17Н33СООК;
г) С17Н33СООNa.
5. При гідруванні пропаналю одержують... (0, )
а) пропан;
б) пропанол;
в) пропанову кислоту;
г) пропен.
6. Вкажіть реакції, характерні для альдегідів: (0, )
а) окиснення та гідратації;
б) окиснення та відновлення;
в) дегудрування й окиснення;
г) відновлення та гідратації.
7. Вкажіть формулу мурашиного альдегіду: (0, )
а) СН3СОН;
б) НСОН;
в) НСООН;
г) СН3ОН.
8. Яку речовину використовують для окиснення альдегіду в карбонову кислоту? (0, )
а) Н2О;
б) Cu(ОН)2;
в) НBr;
г) Н2.
9. Вкажіть групу, у якій всі речовини реагують з оцтовою кислотою: (0, )
а) K2O, KOH, K2CO3;
б) СН3ОН, Na, Mg(OH)2;
в) NaСІ, С2Н4ОН, Zn.
г) СaCI2, Н2О, НСООН.
10. Вкажіть речовину А (її розчин змінює колір лакмусу на червоний) в реакції (0, )
А + Аg2О(NH3) → 2Ag ↓ + CO2 ↑ + H2O та вкажіть її формулу:
а) СН3СООН;
б) СН3СОН;
в) НСООН;
г) НСОН

Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.

Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6

Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.

С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.

Циклопентан — это летучая жидкость, находящая широкое применение в качестве вспенивателя при получении жестких полиуретановых пенопластов.

Объяснение:

Он относится к озононеразрушающим вспенивателям и после вступления в силу с января 1989 года Монреальского протокола пришел на смену фреонам R-11, R-12, R 141b.

Хотя до сих пор многие производители активно используют фреон R 141b для изоляционного пенополиуретана, невзирая на все запретительные акты, потому что это не требует глобального перевооружения производства, да фреон и дешевле.

Этим грешат крупнейшие азиатские производители холодильной техники и некоторые российские при изготовлении продукции на внутренний рынок. Ведь рядовой потребитель разницу не заметит, а культура утилизации материалов пока невысока. вроде так немного больше чем спросил-(а)