В лаборатории пробовать вещества на вкус и даже трогать руками категорически запрещается. Чтобы узнать, является ли данное вещество кислотой, используют — сложные органические красители, меняющие окраску в присутствии кислоты. Самые известные среди них — это фиолетовый и оранжевый . В присутствии кислоты первый краситель меняет цвет с фиолетового на , а второй — с оранжевого на .