Егер банкаға жылы су құйып, шикі жұмыртқа салсақ,
ол батып кетеді. Содан соң түз кристалдары ерімей қал-
ғанша тұз қосамыз. Жұмыртқаны қайта батырғанда ол
қалқып бетіне шығады. Неге?​

В данной загадке речь идет о процессе солеварения. Давайте разберем пошаговое решение и объясним каждый шаг.

1. Первое предложение говорит о том, что мы кладем кристаллы соли в банку с водой и они растворяются. Частички соли растворяются в воде и превращаются в ионы – положительно и отрицательно заряженные частицы.

2. Во втором предложении мы помещаем в банку шипучую таблетку. Шипучая таблетка обычно содержит гидрокарбонат натрия (NaHCO3) и кислород. При реакции с водой гидрокарбонат натрия распадается на ионы Na+ и HCO3-.

3. Реакция между ионами HCO3- и H+ (натриевые ионы и ионы водорода) вызывает образование двух веществ: углекислого газа (CO2) и воды (H2O). Углекислый газ представляет собой пузырьки, которые начинают всплывать на поверхность жидкости.

4. Третье предложение говорит о том, что после того, как шипучая таблетка растворяется и начинает выделять газ, то солевой раствор начинает подниматься по стенкам банки. Это происходит из-за выделения газа и образования пузырьков, которые всплывают на поверхность. Этот процесс называется выделением газов.

5. Затем, в последнем предложении сказано, что когда шипучая таблетка приостанавливает свое действие и прекращает реакцию с водой, газ выделяться перестает и спустя некоторое время кристаллы соли начинают отстаиваться на дне банки. На дне банки они оседают в виде твердого осадка. Это объясняется тем, что после завершения реакции между шипучей таблеткой и водой, ионы HCO3- не присутствуют больше в растворе, а значит, их не хватает для поддержания в растворе кристаллов соли. Поэтому соль отстаивается на дне.

Таким образом, если подводить отображение данной загадки на химические реакции, получаем следующую последовательность:

- Растворение соли и образование солевого раствора.
- Взаимодействие шипучей таблетки с водой и выделение газа.
- Подъем солевого раствора по стенкам банки.
- Прекращение реакции и перестановка газа выделяться, кристаллы соли отстаиваются на дне банки.