1)а)это с пальмитиновой кислотой,б)это с олеиновой, масляной и стеариновой кислотами.
2)Сложные эфиры — органические вещества, производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал. Их состав соответствует общей формуле
3)Животные жиры, в основном, состоят из смеси глицеридов стеариновой и пальмитиновой кислоты. Такие масла могут долго храниться на воздухе, не меняя своей консистенции, и потому называются «невысыхающими».
Жидкие жиры (масла, содержащие олеиновую, линолевую и линоленовую кислоты), взаимодействуя с кислородом воздуха образовывать твердые пленки – «сшитые полимеры». Такие масла называют «высыхающими». Они служат основой для натуральной олифы и красок.
Например, льняное масло содержит глицерид ненасыщенной линолевой кислоты. При нанесении тонким слоем на поверхность такое масло под действием кислорода воздуха высыхает в ходе полимеризации по двойным связям, при этом образуется эластичная пленка, не растворимая в воде и органических растворителях.
Значительное количество твердых и мягких технических жиров добавляют в корма животных, чтобы улучшить вкус кормов и облегчить их гранулирование.
Животные жиры и масла представляют собой сырье для получения высших карбоновых кислот, моющих средств и глицерина.
Порядковый номер химического элемента численно равен количеству протонов в ядре, равен заряду ядра, равен количеству электронов в атоме.
Порядковый номер алюминия 13, в ядре атома алюминия 13 протонов (p⁺), заряд ядра атома алюминия +13, в атоме алюминия 13 электронов (e⁻).
Количество нейтронов (n⁰) в ядре равно разности относительной атомной массы и порядкового номера(т.е. количества протонов).
27 - 13 = 14. В ядре атома алюминия 14 нейтронов (n⁰).
Нуклоны - это частицы, входящие в состав ядра.
В ядре атома алюминия 13 протонов и 14 нейтронов, всего 13 + 14 = 27 нуклонов.
