Объясните, почему аминокислота nh2-ch2-ch2-cooh имеет нейтральную реакцию среды, а аминокислота hooc-ch2-ch2-ch(nh2)-cooh – кислую реакцию среды.

Есть разные

Объяснение:

. Массовая доля – отношение массы растворенного вещества к массе раствора (%). Например, 15% NaCl – это такой раствор, в 100 единицах массы которого содержится 15 единиц массы NaCl и 85 единиц массы воды.

2. Мольная доля — отношение количества растворенного вещества (или растворителя) к сумме количеств всех веществ, составляющих раствор. В случае раствора одного вещества в другом мольная доля растворенного вещества (N2) равна

N2 = n2/(n1 + n2)

а мольная доля растворителя (N1)

N1 = n1/(n1 + n2)

где n1, n2— соответственно количества вещества растворителя и растворенного вещества.

3. Молярная концентрация, или молярность — отношение количества растворенного вещества к объему раствора. Обычно молярность обозначается См или (после численного значения молярности) М. Так, 2М H2S04 означает раствор, в каждом литре которого содержится 2 моля серной кислоты, т. е. См = 2 моль/л.

Сахароза (сахарный песок) прекрасно растворима в воде. Двуокись кремния SiO₂ с добавками оксидов железа (речной песок, из-за добавок он жёлто-серого цвета) нерастворима при любой температуре.
Поэтому заливаем смесь достаточным количеством кипятка (чтобы вся сахароза растворилась), фильтруем — в фильтрате раствор сахарозы. на фильтре — речной песок.
Фильтрат аккуратно (желательно при пониженном давлении) выпариваем при невысокой (около 50°) температуре. 
То. что осталось после выпаривания — сахарный песок.