Хімічні властивості 2,3-диметил бутан

Думаю, так:

H2S(-2) + H2S(+6)O4 = 2H2O + S(+4)O2 + s(0)

S(-2) - 2e = S(0) окисление/восстановитель

S(+6) + 2e = S(+4) восстановление/окислитель 

5Zn + 12HNO3 = 5Zn(NO3)2 + N2 + 6H2O

Zn - 2e = Zn(+2) восстановитель окисляется 

2N(+5) + 10e = N2(0) окислитель восстанавливается 

2Al+ 3H2SO4 = Al2(SO4)3 + 3H2

Al0 - 3е = Al+3   окисляется, восстановитель

2H+  + 2е = 2H0    восстанавливается, окислитель

HI + 6HNO3 = HIO3 + 6NO2 + 3H2O

I(-1) - 6e = I окисление, восстановитель
N(+5) + 1e = N восстановление, окислитель

 

Валентность - это атома образовывать некоторое количество связей. Зависит от строения внешней электронной оболочки (к примеру, у водорода - 1, у кислорода - 2 и многих элементов валентность бывает разной, в зависимости от конкретного соединения).

Степень окисления - условный заряд на атоме при условии 100% ионной связи. 

Вот и получается что, к примеру, в молекуле O2 валентность кислорода 2 (каждый атом использует, в первом приближении, 2 электрона при образовании связи), а степень окисления 0 (все связи неполярные, смещения электронов нет).

Хотя более глубокое понимание валентности исходит из степени окисления.