Объяснение:
Потому что в реакции 1) образуется гидроксид алюминия (III), который и представляет из себя осадок белого цвета.

Дальнейшее приливание щелочи приводит к растворению гидроксида алюминия, переходя в комплексное соединение с названием "тетрагидроксоалюминат натрия"
![AlCl_3 + 4NaOH = 3NaCl + Na[Al(OH)_4]](/tpl/images/1002/0326/59857.png)
Отличить амфотерное основание от основного нерастворимого можно по наличию индикатора и щелочи.
Любое амфотерное основание по определению будет взаимодействовать с щелочью, при этом среда раствора будет нейтральной, и используя универсальный индикатор, цвет раствора будет оранжевым.
В противном случае среда будет основной, и тогда цвет раствора примет синий цвет.