Қостанай өңірі - бидайдың өлкесі, өйткені бұл жерде бидайдың үздік сорттары өсіріледі. Бидай-бидайдан нан жасау үшін маңызды астық дақылдары. Бидай-бұл халықтың байлығы. Бүкіл ел бойынша бидайды ұнтақтау кешендерінің құрылысы жүргізілуде. Бидай ежелгі уақытта жалғыз тамақ түрі болған және қазір адам өмірінің маңызды өнімі болып табылады
Бидай өсіру елге үлкен пайда әкеледі. Қазақстанда мыңдаған гектар бидай өсірумен айналысады