Емен- биіктігі 40 – 50 м.Жапырағы ірі (ұзындығы 7 – 20 см-дей), дөңгелек, қою жасыл түсті.Діңі бірнеше жуан бұтақтан тұрады, тілім-тілім болып жарылған, қоңыр сұр түсті қалың қабықпен қапталған.Емен қабығының құрамы илік зат – танинге бай, олар медицинада, тері өнеркәсібінде қолданылады. Сүрегі қатты әрі берік, аса бағалы құрылыс материалы ретінде өнеркәсіпте (мысалы, кеме, вагон, жиһаз жасау, т.б.) пайдаланылады.
Қайын-тұқымдас өкілдерінің биіктігі 15 кейде 25–30 м-дей болады. Жапырағы сағақты, жиегі ара тісті, тілімденген, кезектесіп орналасады..Қайың ағашының бұтағы мен діңі берік, әрі шымыр. Пайдасы медицинада бүршігі мен жапырағын бүйрек ауруларына қарсы ем ретінде қолданады және Қайың қабығын тіліп, одан ағатын шырынды ішуге болады. Қайың шырынында 20%-дай қант, кальций оксиді және хош иісті заттар бар. Оны несеп жүргізетін, ішек құртын түсіретін, қан тазартатын дәрі ретінде пайдаланады.
