Қазанға су құйып, ет, қазы-қартаны салып, қайнатамыз. Алғаш қайнағанда сорпаның көбігін алуды ұмытпаңыз. 1-2 сағаттай қайнатып, етті сүзіп алыңыз. Енді дәндерді жақсылап жуып, бірінші бидайды салып, 5 минут қайнатамыз. Екінші жарманы және күрішті салып, тағы 5 минут қайнатқан соң, тарыны саламыз. Талғамымызға қарай тұздаймыз. Дәндер пісіп болды-ау дегенде оттан түсіріп, салқын жерге қоямыз. Қазаннан түсірілген еттерді ұсақтап турап, барлығын сорпаға айранмен қосып араластырамыз. Наурыз көже дайын!
