1) Ржаной или пшеничный хлеб
2) Каши, кисели из проса (пшена), гороха, гречки, овса
3) Овощи: капуста, репа, морковь, огурцы, редька, свекла, лук, чеснок, картофель
4) Основное блюдо – щи и каша, позже отварной в мундире картофель с солеными огурцами или грибами
5) Мясо редко, лишь на Рождество или Пасху.
6) Рыба: снеток, корюшка, окунь. Карп, сазан, судак и т.д.
7) Молочные продукты, яйца, масло
8) Основной напиток – квас: хлебный, свекольный; пиво и сбитень
