Именно у русского застолья с его золотыми правилами гостеприимства существуют долгая история и богатые традиции. Подготовка к принятию гостей начиналась заблаговременно. Наводился блеск не только во всем доме, но и во дворе. Из сундуков вынимали праздничные скатерти, показную посуду, помпезные полотенца. Хозяин дома приглашал гостей на пиршество, а хозяйка была одновременно организатором и исполнителем этого ответственного мероприятия. Она выходила к пришедшим гостям празднично одетая, радушно кланялась в пояс и любезно приветствовала их. Приглашённые отвешивали ей земной поклон и переходили к церемонии целования, почтив хозяйку поцелуями, по нормам традиционного этикета руки у них были за спиной. После очередного поклона принимали из её рук чарку спиртного. Лишь только хозяюшка подходила к столу, все рассаживались и приступали к трапезе. Хозяин резал и передавал каждому из гостей кусок хлеба с солью. Вот где начало сегодняшних хлебосольных традиций.
