1.Мне кажется, что для первого определения подойдет слово Барщина, ну а дальше просто открыть вики и додумать термин
2. Второй термин относится к периоду правления Петра Первого, определения скрыто в слове "Табели о рангах", именно этот документ определял порядок прохождения службы.