замерзая снаружи лёд вытесняет к центру растворённые в воде соли и взвеси, из-за которых вода в центре замерзает позже, чем по краям и эти загрязнения "замутняют" лёд в центре
Чем больше в воде кислорода тем мутнее получается лед. В центре лёд замерзает дольше тем самым там кислорода больше вот и лёд мутнее.
