Долгое время считалось, что земледелие существовало на очень примитивном уровне вплоть до расцвета великих империй Древнего мира — Месопотамии, Древнего Египта и Римской империи. И лишь недавно ученым удалось выяснить, что прогрессивное земледелие со всеми современными элементами выращивания сельскохозяйственных культур зародилось гораздо раньше. И наши предки, жившие в 6-7 тысячелетии до нашей эры, уже хорошо знали, что искусственное орошение и внесение удобрений могут существенно повысить урожай. К таким выводам исследователи пришли, изучив изотопный состав древних злаков, найденных на территории государств Ближнего Востока.
