Сейчас проходим тему "безопасность сайта". тема: xss атака. вопрос: почему этот код чаще всего используется при проверке на наличие xss уязвимости? код: ">

Ну потому что если уязвимость есть, то мы сразу увидим всплывающее сообщение от alert(). тут не так важно чем проверять, это может быть любой код на JavaScript, но так проще