Можете объяснить как это решается не (число> 60) и (число> 30) буду

Не число >60 = число =<60
число =<60 и число >30
союз и - пересечение множеств
пересекаем (-беск;60] и множество (30;+ беск) имеем (30;60]
ответ: (30;60]

НЕ (число > 60) И (число > 30)
(число < 60) И (число > 30)
30 < число < 60 (Так как "И")
число ∈ (30 ; 60)